国産小麦と天然酵母で作る動物性フリーのパン屋です。
牛乳やバターなどの乳製品、卵など動物性食材を使わないパン作りをしています。
餡やカスタードクリーム等、概ねのフィリングも手作りです。
材料は概ね有機です。

小さな工房ですので量は多く作れませんが、真面目に小麦と向き合いながら
丁寧なパン作りをしています。
アレルギーの方にも出来るだけ寄り添えるパン屋でありたいです。